Mandel Law Firm
Search
 
 

 

Маленькие хитрости молочных Мавроди.


Маленькие хитрости молочных Мавроди.
Как подделывают масло, сметану и прочую снедь на краснодарских рынках и торговых точках.
Бабе Маше далеко за восемьдесят, но румянец щек она до сих пор
не потеряла. "Оттого что никогда ни на кого не работала - только
на себя", - поясняет шустрая бабуля. Несмотря на преклонный
возраст, старушка лихо торгует на одном из краснодарских
продуктовых рынков. Ассортимент у бабы Маши сельский: сметана,
масло, сливки. "Все свое, домашнее", - бойко рекламирует она свой
товар. "Откуда у нее свое? Подсобного хозяйства нет. На
реализацию не берет. Разве что корову на балконе завела или
химичит", - шептались ее подружки-пенсионерки. Может, это
наговор завистливых соседок.
Но, увы, ни для кого не секрет, что самодельные "пищевые
технологии" сейчас на высоте. Еще в стародавние времена ловкие
хозяйки на станичных рынках утирали нос конкуренткам, подкрашивая
нежирное масло морковным соком. "Таким же путем в домашний
продукт можно выкрасить маргарин", - смекнули наши предприимчивые
современницы. Однако натуральным масляным слоем толщиной в
сантиметр подделку все ж обмазывают: вдруг недоверчивый
покупатель решит колупнуть для проверки. В середку
соблазнительного лоснящегося шарика он вряд ли полезет. И точно.
На такую фальшивку недавно купилась моя подруга на стихийном
продуктовом рынке под Тургеневским мостом. Суррогатное домашнее
масло можно сделать, добавляя в него натуральные соевые продукты.
Но настоящее золотое дно, оказывается, у ведра с поддельной
сметаной. Здесь рецептов фальшивки не счесть. Даже если все
кубанские буренки (тьфу-тьфу!) в одночасье сдохнут, пахучая
домашняя сметанка с базарных прилавков не исчезнет: ее запросто
можно получить из миксера, смешав в нем сухое молоко, дешевый жир
и краситель. Хотите тягучую, чтоб за ложкой тянулась? Пожалуйста:
тем же макаром соедините дешевую обезжиренную сметану с крахмалом
и морковным соком. Еще один рецепт - из подкисшего творога.
Творог промывают в воде, добавляют немного кефира и натуральной
домашней сметаны. Тщательно взбивают - и "деревенский" продукт
готов. Сливки "натуральные" без коровы? Нет проблем. Просто
разведите купленную настоящую сметану молоком. Доходы у "молочных
братьев и сестер" небольшие, но постоянные: от 40 рублей
выкладывает покупатель на базаре за литр сливок или домашней
сметаны, от 60 кровных - за килограмм домашнего масла. Пятнадцать
процентов чистой прибыли - средний "надой" от липовой буренки.
Молочные "пирамиды" Бизнес фальшивых молочниц - крохотная
лужица в потоках поддельных сметаны и масла, которые гонят
некоторые приличные с виду фирменные "коровы". По словам
Александры Золотовой, начальника отдела Управления торгинспекции
по Краснодарскому краю, из 23 образцов масла крестьянского,
отобранного на последнем смотре качества, одиннадцать оказались
нестандартными. Три цеха фасовали явную подделку: два
краснодарских ООО - "Отрадная" и "Маслопродукт", а также ООО
"Усть-Лабинское предприятие по обороту подакцизных товаров". Не
доверяют наши инспектора и шоколадному маслу из города Черкесска
- говорят, изготовлено с нарушением технологии. Великий и могучий
русский язык в умелых руках тоже может приносить доход. И еще
какой! Оказывается, если на упаковке к словам "масло
крестьянское" добавлены пометки "особое", "деревенское",
"комбинированное", "домашнее", значит, оно не сливочное - в нем
есть растительные жиры. Такой продукт должен стоить дешевле
натурального. Кто бы мог подумать? Ведь "домашнее" и
"деревенское" вызывает у покупателя ностальгические воспоминания
о станичных буренках. А некоторые фирмы те добавочные словечки на
обертке пишут ну очень мелким шрифтом - сразу и не разглядишь.
Выгодная каллиграфия с каждой проданной пачки приносит два-три
целковых прибыли. Ушлые лоточницы навариваются таким же образом,
подделывая ценники на развесное масло: за "сливочное" выдают
комбинированное. Иногда молочные продукты не просто некачественны
- опасны для здоровья. По сообщению работников Управления
торгинспекции по Краснодарскому краю, не так давно один из
жителей крайцентра отравился маслом "Крестьянка" производства АО
"Преображенский молочный комбинат". По вине небрежного
реализатора в масле завелась кишечная палочка (кстати, сама
"Крестьянка" имеет добавки растительных жиров). Из продажи в
торговом центре "Юбилейный" - там была куплена "отрава" - опасный
продукт изъяли. Хитрят изготовители и со сметаной. Фирма "ОМ и К
Трэйд" из Ставрополя так проставила дату реализации на сметанных
стаканах, что даже опытные работники Госторгинспекции долго не
могли разобраться, что к чему. Некоторые пишут срок годности "на
вырост", завышая его этак суток на девять. "Тетрапаковская"
упаковка - не гарантия качества. Открыли как-то инспектора
красивый пакетик из Черкесска с надписью "Сметана", а в нем нечто
кислое и мучнистое. Так что бди, покупатель!
Если у вас нет буренки По мнению опытных хозяек, "разоблачить"
фальшивые рыночные сметану, масло, сливки можно только на вкус.
Качественные должны быть сладкими. Горьковатый привкус - признак
не первой свежести или "химии". С фирменными сложнее. Попросите
ларечника дать вам куснуть фасованного маслица или отпить сметаны
из пластикового стакана. В лучшем случае пошлет к психиатру.
Остается уповать на точность информации на упаковке. Как быть,
если вас все-таки надули? Все зависит от того, кто обманщик. На
кидал с постоянной торговой точки управу найти проще. При нашем
пока еще диком рынке развивайте зрительную память: запоминайте
номера мест или лотков, где покупаете молочный товар. Если что,
потом виноватых будет проще найти. Обнаружили, что купленное
несъедобно, попытайтесь по-хорошему договориться с продавцом.
"Даже если на руках у вас нет чека, продукт обязаны заменить или
вернуть деньги, - говорит Александра Золотова. - Все мясомолочные
товары на рынках проходят анализы на тамошних контрольных
станциях. Туда же может обратиться обманутый покупатель".
Ну а если нигде по-хорошему не договорились? Пожалуйтесь в
отдел по качеству товаров Управления торгинспекции по
Краснодарскому краю. Телефоны: 62-42-83, 62-22-04. Инспекция в
двух шагах от Кооперативного рынка, на улице Коммунаров, 84. Но,
если сметану или масло купили на улице или у дороги, защитить вас
от жуликов никто не сможет.
Елена ЛУБИНЕЦ.
Фото Татьяны ЗУБКОВОЙ.

Директору показали дешевый эвакуатор в Твери по самым низким ценам.
ВО ДАЮТ!
Пьяный хулиган лишил милиционера пальца Не так давно в Краснодаре случилась вот какая история. Подвыпивший гражданин возвращался домой
ВО ДАЮТ!
Пьяный хулиган лишил милиционера пальца Не так давно в Краснодаре случилась вот какая история. Подвыпивший гражданин возвращался домой
ВО ДАЮТ!
Пьяный хулиган лишил милиционера пальца Не так давно в Краснодаре случилась вот какая история. Подвыпивший гражданин возвращался домой

2002 год

2000 год

2001 год

1999 год
 


2009 Все права защищены. Перепечатка, воспроизведение в любой форме, распространение, в том числе в переводе, любых материалов с Сайта возможны только с письменного разрешения владельцев сайта.