Mandel Law Firm
Search
 
 

 

ГРЯДЕТ СЕЗОН ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ.


ГРЯДЕТ СЕЗОН ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ.
Такие смертоносные вспышки повторяются на Кубани раз в пять
лет.
Краснодарский край - один из самых неблагополучных регионов
России с точки зрения отравления грибами. Грибы "высокого класса"
у нас не водятся. А те, что есть, - опята и маслята - легче
других спутать с поганкой. Частенько на одной стороне пенька
растут нормальные опята, а на другой - ложные. И даже очень
опытный и внимательный грибник не застрахован от попадания в его
лукошко ядовитой "подделки".
- Даже не знаю, как можно убедить людей перестать собирать
грибы, - вздыхает главный кубанский токсиколог, руководитель
реанимационного отделения Краснодарской краевой больницы Юрий
Дынько. - Ведь все прекрасно знают, что можно отравиться. Врачам
спасти жизни горе-грибников удается не всегда. Несколько лет
назад в Мостовском, Апшеронском, Северском, Абинском районах люди
умирали целыми семьями, в живых оставались только грудные дети. А
был и такой случай. Бабушка пожевала жареные грибы, завернула их
в марлечку и дала шестимесячному малышу. Грибы были съедобные, но
они вообще категорически противопоказаны детям до 14 лет, потому
что это очень тяжелая, плохо перевариваемая белковая пища.
Ребенок умер. Вот еще один пример. В Северском районе мальчишка
из малообеспеченной семьи решил отпраздновать свой день рождения.
Пошел в лесок, насобирал грибов, пожарил. В гости к пареньку
пришли еще десять друзей. Спасти не удалось никого. А недавно
выписывался от нас один мужчина, так он, несмотря на пережитое,
так и заявил: "Собирал грибы и собирать буду!" - Для многих это
одна из возможностей разнообразить свой стол...
- Это так, но грибы, даже самые лучшие, не могут составлять
основу пищевого рациона, заменить картофель и мясо. Наш желудок
плохо приспособлен к их перевариванию. Хитин, из которого они
состоят, жестковат для пищеварительной системы. А когда грибы
становятся средством заработка, это вообще беда. Потому что,
высушенные или законсервированные для продажи, они становятся
совершенно неузнаваемыми: даже знаток не разберет, где лисички, а
где поганки. Самое страшное, что признаки отравления наступают
через 14 суток. И врачам бывает очень трудно установить истинную
причину недомогания пациента. Мало того, с плохо промытыми
съедобными грибами при консервировании в банки могут попасть
бактерии, которые вызывают ботулизм. - А как насчет
грибов-мутантов?
- Вспышки отравлений со смертельными исходами бывают на Кубани
раз в 4-5 лет. Когда была последняя, к нам приезжали из Москвы
целые комиссии, в составе которых были и медики, и биологи. Миф о
страшных грибах-мутантах не подтвердился. Чаще всего люди
погибают от бледной поганки. Два года назад в нашем отделении
побывали 115 человек, четверых из них, в том числе двоих детей,
спасти не удалось. В прошлом году мы пролечили 130 взрослых и 15
детей. Обошлось без жертв. Сейчас пока спокойно. Но уже пошли
осенние дожди, и мы с содроганием ждем очередной вспышки. Кстати,
для того чтобы спасти больного, отравившегося грибами, в
некоторых случаях необходимо бывает четыре тысячи американских
долларов в день. А курс лечения - неделя. От отравления же
бледной поганкой спасти человека практически невозможно. В этом
случае его печень превращается в мешочек, наполненный гноем, и
тогда кровь течет у него из глаз, из ушей, из мест уколов... Так
не лучше ли пойти на рынок, купить за восемь рублей килограмм
баклажанов и пожарить их на растительном масле: по вкусу те же
грибы, а в тысячу раз полезнее.
От верной гибели предостерегала Евгения ХАРЧЕНКО.
ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ Какими грибами можно отравиться?
4 Не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют
клубневидное утолщение, окруженное оболочкой.
4 Если вы собираете шампиньоны, обращайте особое внимание на
цвет пластинок. У срезанного съедобного шампиньона пластинки
быстро розовеют, а потом темнеют. У ядовитого они всегда белые. 4
Не собирайте свинушки и строчки - они ядовитые.
4 Если съедобные грибы долго пролежали, особенно закрытые в
целлофановом пакете, они тоже опасны для здоровья. 4 Перезревшие
белые грибы вредны так же, как и мухоморы.
4 Не собирайте грибы, которые растут на обочинах автодорог,
вблизи промышленных предприятий и сельскохозяйственных угодий,
где применяются ядохимикаты.
Если вы все-таки отравились Первые признаки отравления грибами
- головокружение, рвота, понос. Если вы почувствовали все это
через 8-12 часов после того, как полакомились грибочками, срочно
вызывайте "скорую". А пока она не приехала, давайте пострадавшему
холодную кипяченую подсоленную воду, холодный крепкий чай или
кофе, мед, молоко. Пить нужно маленькими глотками. Мифы о грибах,
которые могут стоить вам жизни Нельзя собирать грибы, имеющие
неприятный запах Если следовать этому совету, начинающий грибник
может положить в корзину смертельно ядовитую бледную поганку,
которая вообще не имеет запаха или пахнет, как шампиньон.
J Насекомые не едят ядовитые грибы Приглядитесь
повнимательнее, и вы увидите, что насекомые и голые слизни с
удовольствием поедают и ядовитые, и съедобные грибы. ‡ Головка
лука или чеснока, положенная в кастрюлю с грибами, побуреет Лук
или чеснок становятся бурыми под воздействием фермента
тиродиназы, который имеется и в съедобных, и в ядовитых грибах.
† Вместо лука кладите в кастрюлю с грибами серебряную ложку
Глупость. Потемнение серебра происходит под воздействием
аминокислот, содержащих серу, которая есть во всех грибах. к
Алкоголь может снять отравление Абсолютное заблуждение. Спиртное
только ухудшит состояние больного.Мифы о грибах, которые могут
стоить вам жизни Нельзя собирать грибы, имеющие неприятный запах
Если следовать этому совету, начинающий грибник может положить в
корзину смертельно ядовитую бледную поганку, которая вообще не
имеет запаха или пахнет, как шампиньон.
J Насекомые не едят ядовитые грибы Приглядитесь
повнимательнее, и вы увидите, что насекомые и голые слизни с
удовольствием поедают и ядовитые, и съедобные грибы. ‡ Головка
лука или чеснока, положенная в кастрюлю с грибами, побуреет Лук
или чеснок становятся бурыми под воздействием фермента
тиродиназы, который имеется и в съедобных, и в ядовитых грибах.
† Вместо лука кладите в кастрюлю с грибами серебряную ложку
Глупость. Потемнение серебра происходит под воздействием
аминокислот, содержащих серу, которая есть во всех грибах. к
Алкоголь может снять отравление Абсолютное заблуждение. Спиртное
только ухудшит состояние больного.

ЗЕРНОГРАДСКАЯ ТРАГЕДИЯ.
МОЖЕТ ПОВТОРИТЬСЯ В КРАСНОДАРЕ. Корреспондент "КП"-Кубань" попытался выяснить, есть ли в краевом центре здания, кото
ЗЕРНОГРАДСКАЯ ТРАГЕДИЯ.
МОЖЕТ ПОВТОРИТЬСЯ В КРАСНОДАРЕ. Корреспондент "КП"-Кубань" попытался выяснить, есть ли в краевом центре здания, кото
ЗЕРНОГРАДСКАЯ ТРАГЕДИЯ.
МОЖЕТ ПОВТОРИТЬСЯ В КРАСНОДАРЕ. Корреспондент "КП"-Кубань" попытался выяснить, есть ли в краевом центре здания, кото

2002 год

2000 год

2001 год

1999 год
 


2009 Все права защищены. Перепечатка, воспроизведение в любой форме, распространение, в том числе в переводе, любых материалов с Сайта возможны только с письменного разрешения владельцев сайта.